ヒノヒカリ

大分県宇佐市安心院町からの産直米かわの農園
減農薬で栽培した★ヒノヒカリ★ひとめぼれ
里山で育った美味しいお米です。

●ヒノヒカリの特徴と歴史についての紹介。栽培しやすく美味しいお米です。

ヒノヒカリはどんな米

◆ヒノヒカリの特徴
ヒノヒカリは、関東以北ではあまり聞きなれないお米だそうです、九州地方ではとても人気のあるお米です。
またヒノヒカリはコシヒカリと似た食味や輝きをもっていながら、コシヒカリより価格が安いことから人気があります。
コシヒカリよりやや小粒で、食味は極良で、上の中に区分されていています。

財団法人穀物検定協会が毎年行う米食味ランキングにおいて、2001年（平成13年）度に熊本県城北産（菊池米）がヒノヒカリでは初めて最高の特Aにランクさました。その後もヒノヒカリの産地銘柄が特Aにランクされる例があります。

◆ヒノヒカリの歴史
ヒノヒカリは、父「コシヒカリ」と母「黄金晴」の交配によって生まれたお米です。名前の由来は、西日本（九州）を現す「日」（太陽）と、その飯米が光り輝くさまから名付けられました。

ヒノヒカリの研究は1979年（昭和54年）から始まりました。新食糧法の施行などにより、コシヒカリ産地に負けない「売れるお米づくり・美味しいお米づくり」が求められていたことで、宮崎県総合農業試験場にて研究が始まりました。1989年（平成元年）に「ヒノヒカリ」として命名登録され、翌1990年（平成２年）に種苗法による品種登録がなされました。

1989年（平成元年）から福岡県、佐賀県、熊本県、宮崎県、鹿児島県の各県で作付けが始まり、全国の作付けランキングでも毎年上位を獲得。平成11年には作付け第３位まで拡大。平成18年の作付け面積では、ひとめぼれと同率２位と予測されています。

多くの府県で奨励品種に指定されており、九州を中心に中国・四国地方や近畿地方など西日本で広く栽培され、九州を代表するお米になりました。

◆かわの農園より
ヒノヒカリは、平成５年ごろから栽培しています。炊き立ても勿論美味しいですが、弁当等に入れ冷えても本当に美味しいお米です。
食味がよく耐病性もあり、ひとめぼれに比べ耐倒伏性もある栽培し易い品種。九州の気候にあった品種だと思います。

ヒノヒカリを栽培する前は、九州では黄金晴（ヒノヒカリの母）が多く栽培されていました。もちろんかわの農園でも基幹品種として栽培していました。倒伏に強く食味も良いお米でした。

ヒノヒカリの交配図

		減農薬栽培に取組んでいます。
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